猪肉怎么吃好吃：介绍几种美味菜谱

一年又一年

猪肉怎么吃好吃：介绍几种美味菜谱
炸萝卜丸子
配　　料:　　鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克(约耗100克)，花椒盐2克，味精2克。　　特　　色：油而不腻，软嫩爽口。　　操　　作:　　1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。　　2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。　　3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。　　　萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。枸杞炒瘦肉
配　　料:　　枸杞子10克，瘦猪肉250克，莴笋100克，猪油、盐、料酒、味精、香油、酱油、湿豆粉、生姜、葱白、肉汤、糖各适量。　　特　　色：龙大上市此菜清热消毒，有祛斑增白之功效。适用于面部黑暗或有黑斑女性食用。常吃则会使皮肤白嫩靓丽。　　操　　作:　　1、将枸杞子用温水洗净;猪肉洗净，切成丝，用湿豆粉、盐、料酒、酱油、白糖调好;莴笋去皮，洗净，切成zkjiwjh丝;生姜、葱洗净切成丝。　　2、锅烧热，下入猪油，待油稍冒烟时，放入肉丝炒散，再放入笋丝、姜丝、葱白翻炒，倒入肉汤，加入枸杞子同煮熟，淋上香油，点味精即成。韩国泡菜炒肉片
原料：　　1、韩国泡菜半斤，切成小片;　　2、瘦猪肉三两，切薄的片;　　3、蒜半个，切片;　　4、葱一棵，切段;　　5、龙大肉食上市辣椒粉一匙。　　做法：　　1、锅置火上放油烧至三成热，放入肉片滑散。　　2、将肉片推至锅边，放入葱段、蒜片炒出香味后再放辣椒粉炒匀。　　3、倒入泡菜炒匀即可。狮子球
美食原料　　鲜猪肉糜500克(瘦六肥四)，猪脑2个(去红筋络)，淀粉25克，姜汁15克，黄酒、酱油各50克，猪油(或豆油)250克，盐、糖各少许，油菜心(或豌豆苗)、肉汤各适量。　　美食做法　　1、将肉糜与猪脑、姜汁、盐、酒、酱油、淀粉搅匀，然后用手捏成4-6个大丸子，摊置盘中;　　2、炒锅上火，龙大IPO倒油烧热，下肉丸子煎透，以四面煎黄为度，起锅移置砂锅内，加黄酒、酱油、糖、肉汤，用温火闷热，克加应时新鲜蔬菜，用油菜心或豌豆苗打底。　　美食特色　　味道酸辣。

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