口水鸡

tongsdd · 发表于 2005-10-31 00:16:00

基本材料： 
乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。用料：制作方法： 
 
1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。 
 
2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。 
 
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柏柏 · 发表于 2005-10-31 02:42:00

好吃~~~~~~~~

tongsdd · 发表于 2005-10-31 03:34:00

我晓得好吃，关键是要会做撒！

山海关 · 发表于 2005-11-1 06:44:00

顶顶顶顶顶顶顶顶

tongsdd · 发表于 2005-11-1 10:19:00

口水鸡大家不喜欢地干活？

梦回唐朝 · 发表于 2005-11-2 03:59:00

偶也喜欢吃。

结巴精灵 · 发表于 2006-1-22 00:55:00

看到都流口水，

猪猪 · 发表于 2006-1-26 00:29:00

我看到都流口水，就是不晓得朗个做，

果子 · 发表于 2006-1-26 08:41:00

看倒起都流口水，很久都没有吃过口水鸡了。

结巴精灵 · 发表于 2006-1-29 10:32:00

切吃嘛,

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