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我国古代十大名厨

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发表于 2006-7-23 01:18:00 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
<font color="blue">伊尹,为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。</font><br>
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易牙,也名狄牙,为春秋时期名巫、著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公。<br>
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<font color="blue">太和公,为春秋末年吴国名厨,精通水产为原料的菜肴,尤以炙鱼闻名天下。</font><br>
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膳祖,为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均出自膳祖之手。<br>
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<font color="blue">梵正,为五代时尼姑、著名女厨师,以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下,将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌。</font><br>
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刘娘子,为南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为“尚食刘娘子”。<br>
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<font color="blue">宋五嫂,为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。</font><br>
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董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,为她所创制。<br>
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<font color="blue">萧美人,清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,袁枚颇为推崇她,《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱,洁白如雪”。</font><br>
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王小余,清代乾隆时名厨,烹饪手艺高超,并有丰富的理论经验。袁枚《随园食单》有许多方面得力于王小余的见解。<br>
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发表于 2006-7-23 22:58:00 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
有无现在重庆 的十大。。。。。。
发表于 2006-7-24 20:21:00 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
想不出来。。。。
发表于 2006-7-27 04:05:00 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
重庆的就算了,干脆例出空间十大厨子.
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