〓黎明粗茶淡饭〓不正宗的糖醋排骨

爱上黎明 · 发表于 2006-7-8 18:31:00

这个糖醋排骨根据老公的口味经过了一些改良,结果非常的好吃,由于做法中加可少许酱油,颜色看上去更加的漂亮了,而且吃上去也没有那么甜腻! 
 
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做法： 
1、将买回来的排骨飞水（就是将排骨用水煮一会出去血水）备用； 
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2、锅中倒入少许油，待油温五成热时放入四大勺白糖，小火将糖炒至融化并变色起泡（注意不要炒糊了）立即下排骨让排骨炒上糖色（这样上色的糖醋排骨看上去色泽特别好）； 
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3、待排骨炒上糖色之后加入一些水（没过排骨就好）放入料酒、少许酱油翻匀烧开后转小火烧至收干水份后加入适量醋即可装盘； 
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PS：加入酱油是因为这样会有一点点的咸味，江浙一带做的时候就不加，其实也好吃，可以根据个人口味自行决定，个人感觉加了酱油的比较好吃！醋遇热容易挥发，因此最后起锅前放就可以了~

蒙汗药 · 发表于 2006-7-8 19:47:00

看起来真的爽口哟！！！！

spark · 发表于 2006-7-8 20:01:00

我外婆做的糖醋排骨最好吃，下次我也拿相机照照，发上来比比，呵呵

原教父 · 发表于 2006-7-8 21:27:00

你自己浪个不学

草上飞 · 发表于 2006-7-8 22:45:00

楼主长得还乖耶，心灵手巧喔

duyao22 · 发表于 2006-7-9 06:38:00

我一直想学，都没搞成，原来冷个简单，一定要搞哈　．

蒙汗药 · 发表于 2006-7-10 01:52:00

越是看起简单的，火候越重要。。。。

弓箭手vs弩弓手 · 发表于 2006-7-10 04:32:00

看着我想流口水

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