饼叔说做饼----家庭常见饼的简易制作（图文）

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图说DIY面饼之鸡蛋面饼（基本款）：

可口的早餐是一天好心情的开始，DIY面饼方便又可口，带给家人美味享受：根据人数准备食材，面粉按照一人50克准备，鸡蛋2—4个，加水或者牛奶将面粉、鸡蛋搅拌成稀面糊，根据自己家喜好可以再加葱花和盐，或者麦片、果仁和糖，做成两种口味。平底锅烧热后，倒一点油，把面糊从中间倒下去，均匀散开，小火慢慢煎，翻面煎熟即可。

图图：鸡蛋面饼是基本款，容易做，大人小孩都喜欢吃，

有几个小窍门：

一是面糊一定要弄稀点，而且调好面糊最好多醒一会；

二是可以一点水都不用，全部用牛奶来和面；

三是煎饼时油不能多，火不能大。

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图说DIY面饼之荞麦面饼：

荞面的营养实在是很好的，吃了不发胖，还可以预防便秘的作用是，所以推荐“三高”和肥胖的朋友们早餐多做荞麦面饼吃。面饼可以做成纯荞麦的，不过由于粘度和筋度不高，饼成型后易烂，所以也建议荞麦粉和面粉四六开，增加粘度和筋度，方便操作。调制面糊时一定要把颗粒压碎，面糊要稀，可自由流动，倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。如果有黄油，煎出来的荞麦饼又是一种风味。

图图：像荞麦这种杂粮面饼，一定要煎薄一点，等饼成型了可把鸡蛋打在饼上，再撒葱花，抹上甜面酱、腐乳，卷入生菜、火腿肠等，口味可自由调整。

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图说DIY面饼之土豆面饼：

土豆，大家都喜欢吃，平时都是炒着吃、煮着吃、炸了吃，味道都不错，那就尝试一下土豆面饼：把土豆煮（蒸）熟、剥皮，压成土豆泥，然后将土豆泥和面粉混合，将酵母和白糖放入小碗中，加入三十五度左右的温水，让酵母与白糖完全融在温水中，将酵母倒入盆中，和成面团，揉面致包饺子硬度即可；在平底锅上刷一层薄薄的油，放入小饼，中小火反复翻动，把饼两面出现明显桔红色，表面微微鼓起，就可以起锅了。

注意：土豆粉和面粉一定要把握好2：8的比例。

图图：土豆被称为“第二面包”，经常吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以把多余脂肪渐渐代谢掉，常吃身段会变得苗条起来。

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图说DIY面饼之蔬菜面饼：

蔬菜饼的变化太多样，根据家人的口味进行自选，胡萝卜、土豆、菜叶等都可以，比如饼中加入芹菜，会有很清新的感觉。蔬菜主料粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳，鸡蛋两个打进去，加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀，然后逐渐加面粉拌匀，直至没有干面粉且能用筷子挑起团。平底锅放油，锅热后，把油晃匀，挑适量菜糊进去，用筷子摊开，小火慢煎，直至两面黄色。蔬菜饼的绝配是熬一锅粥，最好还是小米粥，又有营养又会得到家人一致欢迎！

图图：做蔬菜面饼，加入的蔬菜可以自己选择，但一次不要加入太多种类，影响口感、味道，建议1-2中蔬菜即可。蔬菜饼煎的时候，可以用铲子一边煎一边压，煎透才好吃。

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图说DIY面饼之水果面饼：

夏天，水果集中上市的时节，做面饼也选取最新鲜的水果作为配料，口感独特，小朋友和美女也肯定喜欢。有两种做法，一是选取如芒果、香蕉等当季水果打成浆，与牛奶、白糖、面粉一起调成面糊，再用锅煎成水果味的饼；二是将把面粉、糖粉放入牛奶、鸡蛋等，调成面糊煎成饼，然后把芒果、水蜜桃、油桃、黄桃、香蕉、椰肉、橙子、苹果等自己喜欢的水果制成水果丁，取一片饼，涂上奶油，撒上水果丁，盖上一片饼，再抹奶油，再撒水果丁，然后像切生日蛋糕一样切块来吃，很独特哦！

图图：如果想做水果饼又怕麻烦，最简单方法：面粉、牛奶调成面糊，然后煎成薄饼；把水果切碎，加奶油、炼乳一类拌匀，卷起来就吃！

大海的鱼

呵呵呵:lol

阳光树

高手图图，学习了

藏地格桑花

学习了