松树菇

雨中冷掉

现在正值中秋季节，凤凰古城目前最惹人们关注的还是松菇，这个不是凤凰特产，很多地方都有，只要有松树的地方就会长这种蘑菇。据说这种蘑菇分两季，一季颜色是黄色的，还有一季颜色是黑黄的，和黄色的松菇比较香，价格也比较贵。现在正是黄色松菇生长的季节，但价格也丝毫不便宜，基本上在20元一斤，不过通常野生的东西都比较贵。现在古城里面大大小小的饭店也能吃到这道菜，如果有兴趣可以品尝品尝。和黄色的松菇这个季节就比较少了，但是也有一些，价格就比黄色松菇要贵很多，今天笔者经过早市，顺便问了一些价格，要35元一斤，价格还是有点偏贵，不过这种蘑菇比其他蘑菇都要香，采起来也不容易，生长的时候也不是很多，物以稀为贵嘛，自然价格也就贵了些。

  据说松菇的营养价值极高，不仅风味风味极佳，香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有"食用菌之王"的美称。据分析，松蘑中含蛋白质17%、脂肪5.8%、粗纤维8.6%，此外还含有多糖类、多种氨基酸和维生素B1、维生素B2、维生素C等。而且还具有很强的保健作用。中医认为，松菇有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。还有抗癌及提高人体免疫功能和健肤的作用。近代医学研究证明，松菇中含有多元醇，可医治糖现，菇内的多糖类物质，还可抗肉瘤。因此，松菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用。

   松菇的肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。 即使现在的松菇很多但是也不能带回去，因为长途的颠簸蘑菇肯定会坏掉的，古城里面有一些干货店，有卖很多干货，如果想带回去的话还是带干货比较好。

   清炖松菇的做法：
   原 料：干松菇100克,素鲜汤500克,精盐、黄酒、味精、麻油各适量。
制法: （1）松菇用冷水浸泡至回软，去根蒂，洗净，捞起，挤干水分，切成1.5厘米大小的块。
      （2）松菇块盛入汤盆中，加黄酒、精盐、素鲜汤，用玻璃纸封口，上笼蒸约40分钟取出，后封，淋上麻油即成。
       特点: 鲜香滑爽，补益脾胃，理气止痛，强身抗癌。

图图

我们老家叫 松毛菌，，，

很容易找到  很好吃

周阿姨

看起来可以也~

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下回切，要试试

人面兽心

松菌，我老妈很喜欢吃这个