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漂泊 · 发表于 2007-7-30 10:45:55

满汉全席(六)
节令宴

漂泊 · 发表于 2007-7-30 10:46:10

节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。

漂泊 · 发表于 2007-7-30 10:46:23

丽人献茗：福建乌龙

漂泊 · 发表于 2007-7-30 10:46:32

乾果四品：奶白杏仁柿霜软糖酥炸腰果糖炒花生

漂泊 · 发表于 2007-7-30 10:46:55

蜜饯四品：蜜饯鸭梨蜜饯小枣蜜饯荔枝蜜饯哈蜜杏

漂泊 · 发表于 2007-7-30 10:47:05

饽饽四品：鞭蓉糕豆沙糕椰子盏鸳鸯卷

漂泊 · 发表于 2007-7-30 10:47:15

酱菜四品：麻辣乳瓜片酱小椒甜酱姜牙酱甘螺

漂泊 · 发表于 2007-7-30 10:47:29

前菜七品：凤凰展翅熊猫蟹肉虾籽冬笋五丝洋粉五香鳜鱼酸辣黄瓜陈皮牛肉

漂泊 · 发表于 2007-7-30 10:47:38

膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝

漂泊 · 发表于 2007-7-30 10:47:50

御菜五品：原壳鲜鲍鱼烧鹧鸪芜爆散丹鸡丝豆苗珍珠鱼丸

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