一手把酒，一手把骨。吃不？上万头猪熬就的一锅卤料做成的大骨！

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当老板指着这一锅卤料告诉我：
这锅料是由上万头猪熬成的！


吓了我一跳。
第一反应就是老板欺负我读书少，没有见过猪跑。
结果细问之下才知道：
原来，老板卖的一把骨，
一头猪只选用两只后腿上的一截大骨，
两个骨头就是一头猪，
他这个老店开了这么些年，
算下来，
离十万头猪的距离不远了呢！

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他家的骨头，选料确实只选这一个最好的部位，
用那一锅老卤卤制好之后，
做法就有好几种了：
一种是略带点的辣味的卤本位，拿来就啃；
一种是炖在番茄汤里，一点辣味也没有，适合不吃辣者，汤也鲜美；
还有一种是用佐料炒制一遍，做成香辣味的。



而我，
最喜欢的还是吃本味！
吃本味！
吃本味！


店里有一幅字：
一手把骨，一手把酒。
这个骨头的做法和味道，确实适合喝点酒，
酒量好的，
可以让店家拿个大碗，感受一下大碗喝酒，大块吃肉，
酒量差的，
可以小酌一杯，以酒品肉，慢慢啃慢慢嚼。

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这家一把骨是一年前无意中路过时发现的，
吃过后，
9岁的儿子一直念念不忘，
今天终于得偿所愿，
他有点挑食，
很多肉不吃，而喜欢啃这个骨头，
还喜欢用吸管把骨髓吸了。






究其喜爱的原因，
我估计是因为这个一把骨的巴骨肉，
经得起长时间的炖煮卤而肉质不会发柴发死，
吃起口感很好，又卤香浓郁的缘故。

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店家其他的几个小菜弄得也还将就，
特别是两个小菜值得推荐，
因为是本地自产的，确实胜在新鲜。


地址：歌乐山镇刘家村山洞路佳合模具塑胶对面
优点：骨头好，可以吸骨髓！卤汤好，可以舀点来泡饭吃，味道很香！
缺点：骨头价格小贵，20元一根。

与白云同行

顶顶顶

青青青草

楼主介绍的好到位，根绝都能闻到香味了

吉言

:victory:

青青青草

我想吃羊蝎子了

星空Catherine

看描述感觉挺好吃