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团拜会不吃别的,就吃烤全羊

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发表于 2017-1-10 15:45:44 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP归属地: 中国重庆

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在重庆年夜饭,团拜会,最热门的美食当然是新疆最名贵的菜肴之一“烤全羊”,烤全羊它可是与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中,如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间,整台筵席将顿时生辉,显得格外豪华阔绰,为饮宴增添了异常丰富的色彩。

  烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后,去蹄及内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放在特制的馕坑里,盖严坑口,并要不断地翻动观察,约1小时左右即成。



发表于 2017-3-3 18:46:00 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国陕西宝鸡
看着就好吃
发表于 2017-12-14 16:29:07 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国河北保定
想吃烤肉了
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