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7款懒人必学焖饭,一周晚餐速战速决!

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发表于 2016-11-21 17:45:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 瓜兮兮 于 2016-11-21 17:49 编辑

下班回到家,没力气折腾一桌饭菜?懒人焖饭拯救你!把各种食材切成小块,简单处理后,跟米饭一起焖煮。饭菜一锅出,营养满分,鲜香升级。

所谓焖饭,即用电饭锅来做的“懒人饭”。一来容易上手,而且过程中保持了饭菜的原味。二来吃的健康,简单的食材也可以做的营养均衡、美味可口。别告诉海纳君,你不知道什么是焖饭。不急,当你“懒"到了一定的程度,你会知道这就是传说中的“居家秘籍”。

一、红烧肉焖饭
图片133.png
原料:五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米、酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

步骤:
1.五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁;
2.锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用;
3.倒入洋葱丁煸炒,直至明显变色、缩小,加入土豆丁和炒好的肉块,略微翻炒后加入酱油,加入适量盐;
4.加入淘好的大米,翻匀,将其倒入电饭煲中铺平;
5.加入清水,稍稍高出食材,启动煮饭程序,完成。

二、海鲜焖饭
001.jpg

原料:
海鲜饭要用到的配料比较丰富,除了虾、牡蛎、鱿鱼,还有青椒、红椒、以及其他贝类海鲜(挑选自己喜爱的)、米、酱油、盐、油、料酒、清水、橄榄油

步骤:
1.所有海鲜切成小块儿,放调味品腌制15分钟;
2.热锅,倒入橄榄油,然后将海鲜食材和青椒蔬菜放入炒熟;
3.电饭煲中加入洗好的大米,倒入食材,平铺好;
4.加水,稍微高出食材一些,加入酱油和盐还有鸡精;
5.调好煮饭档,盖上盖子。

三、什锦海鲜焖饭
图片134.png

原料:
蒜片、洋葱、炒香、西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁、鲜虾、鸡脯肉、黑胡椒、盐、酱油、料酒、糖

步骤:
1.所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟;
2.锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色;
3.放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽提;
4.加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐,再加入提前泡好的大米翻炒均匀;
5.倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟(食用前可加入香芹碎装饰)。

四、排骨焖饭
002.jpg

原料:
新鲜排骨、速冻的青豆和玉米、普通米和糯米各半

步骤:
1.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱这些)、料酒、生抽、老抽、盐和糖拌匀,腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点,因为后面还要加米一起煮);
2.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水,我觉得这样的米饭稍硬些才好吃);
3.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后,沥干水份;
4.排骨饭煮好后,开盖把青豆和玉米到在米饭上,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和青豆,玉米的味道更融合;
5.一碗诱人的排骨饭就做好了。


五、原锅鸡肉菜焖饭
003.jpg

原料:
干香菇3朵、去皮鸡腿肉225克、胡萝卜50克、鲜笋150克、高丽菜100克、米360克、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、酒1茶匙、麻油1茶匙、橄榄油1汤匙、高汤360毫升

步骤:
1.干香菇洗净,用120毫升热水泡软后切丁,浸香菇的水保留;
2.鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁,高丽菜切丝,备用;
3.米洗净沥干水分,放入电锅中,加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等;
4.随后加入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀;
5.煮成饭后趁热拌松,即可食用。



六、土豆牛肉胡萝卜焖饭
004.jpg

原料:
土豆2个、胡萝卜1根、葱姜末适量、牛肉100克、大米1碗、清水1/2碗、盐适量、黑胡椒粉适量

步骤:
1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁,牛肉洗净切小丁,葱姜切末;
2.锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅,炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色;
3.放入适量酱油翻炒均匀,再放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火;
4.电饭锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水;
5.将炒完的菜倒进去,用筷子搅拌均匀,电饭锅煮饭即可。


七、鸡肉蘑菇焖饭
005.jpg

原料:
鸡腿2个、蘑菇6个、香菇5个、黄椒半个、红椒半个、青椒半个、洋葱1/3个、盐、胡椒粉、料酒、鸡精

步骤:
1.鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟;
2.将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁,大米淘洗干净,沥干水分;
3.平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香,再加入蘑菇香菇继续炒香;
4.然后加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香;然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟(水量要多次少加,多观察并多加搅拌);
5.米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅。


发表于 2016-12-27 09:20:04 | 显示全部楼层
这样吃,怕是要长嘎嘎的节奏
     
发表于 2018-1-6 15:12:45 | 显示全部楼层
看起来很好吃
     
发表于 2018-1-10 16:40:45 | 显示全部楼层
现在看着觉得好饿
     
发表于 2018-1-12 16:34:10 | 显示全部楼层
但是感觉还是挺复杂的
发表于 2018-2-28 15:10:03 | 显示全部楼层
看着挺营养
     
发表于 2018-3-1 15:06:58 | 显示全部楼层
感觉刚吃完饭就饿了
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