魔芋炒酸萝卜

旦夕夕

秋天冷暖无常，很易导致胃口不开，色彩丰富的菜式，会从视觉上会给人带来愉悦的心情。魔芋在吸收了酸萝卜、香芹等辅料的味道之后，很好的去除了本身的碱味，酸中带有微辣，清爽滑口，吃在嘴里有种QQ的感觉，很是开胃，再加上魔芋、芹菜有排毒瘦身作用，对身体非常有益，适当吃些健康减肥，为穿上美丽的春装做准备吧。

主料：魔芋、酸萝卜

辅料：香芹、红椒、蒜蓉、豆豉、盐、鸡精

做法：

1、魔芋、酸萝卜、红椒洗净，切片，香芹切去根部洗净，切段

2、魔芋用沸水焯下，再用清水浸泡10分钟，捞起沥干水

3、锅内加适量油烧热，大火爆香蒜蓉、豆豉、红椒，倒入香芹、酸萝卜翻炒

4、再加入魔芋略炒一会，加适量的盐和鸡粉调味

5、再加少许的清水焖2-3分钟，勾薄芡装碟即可

小贴士

魔芋豆腐很重的碱味，所以用沸水焯下，再用清水浸泡10分钟，可除去碱味。