香辣烧魔芋

旦夕夕

不知道大家对于魔芋熟悉吗?它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用; 还具有排毒、通便和补钙的功效。

今天就来做个香辣烧魔芋吧，要将它做好吃，两个关键点，焯水和加入点糖，一定要记住哟，上菜谱。

【香辣魔芋】

原料：魔芋 青红椒 蒜 豆瓣酱 糖 油盐

制作：1. 准备好原材料;

2. 烧锅开水， 将魔芋放入， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟;

3. 焯煮好的魔芋捞出控干水分;

4. 热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒;

5. 煸炒香后下入蒜粒一起煸炒;

6. 加入焯煮过的魔芋进去翻炒;

7. 加入少许水和一小勺糖煮一分钟;

8. 再倒入青红椒进去翻炒， 大火收汁;

9. 盛入碗中。

小贴士：

1. 魔芋要提前焯煮一下，去除异味;

2. 用油将豆瓣酱煸炒， 再加入蒜煸香;

3. 将魔芋倒入里面， 加入一小勺糖和少许水煮上一、两分钟， 时间不宜过长;

4. 豆瓣酱已经有咸味， 无须再加盐了。