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图说美食之龚滩绿豆粉(酉阳篇)

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发表于 2015-3-27 00:11:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP归属地: 中国重庆

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图说美食之龚滩绿豆粉:
土家绿豆粉.jpg
酉阳土家绿豆粉历史悠久,以龚滩绿豆粉最为出名。土家族制作绿豆粉精选大米、黄豆、绿豆三种原料浸泡一天后,用大石磨磨成浆。绿豆浆磨好后,就开始生火制粉,制作土家绿豆粉有“泡、磨、烙、烫”四道传统工序。食用时,将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里,加上佐料即可。绿豆粉因味美和制作方便成为土家人的首选。绿豆粉在土家人的生活中扮演着十分重要的角色。

图图:传统美食除了具备历史文化渊源外,自有它存在的道理:绿豆粉中的多糖成分能促进体内胆固醇在肝脏中的分解,从而可以防治冠心病、心绞痛。




附:开栏语:


         民以食为天,食以味为先。

小面、火锅、米粉、米线,,,,
海鲜、山珍、特色餐饮,,,,
在重庆,在神州大地,
吃,真的是一门艺术。


人生匆匆几十年,若是随时能体味一顿美味的餐饮,
无论是家宴还是小吃,无论是旅行途中还是下班后小巷,
美食,总会给我们幸福感的。


于是,我以自身的真实体验,
把生活中品尝后觉得有特色的美食推介给大家,
希望能给大家的生活,增加一点点乐趣。

希望更多的吃货参与进来。

                                                                   图图   2014.12.29






自我介绍:
图图,青年时一直四处游荡,游历大好河山,喜好写写游记,参与著有数本旅游类书籍;
         现已中年,转型为吃货,偏好各种特色美食,偶尔下厨实践。



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发表于 2015-10-27 16:37:34 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
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发表于 2015-10-28 09:53:58 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
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发表于 2015-10-28 16:51:52 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
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发表于 2015-11-9 10:20:12 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
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发表于 2015-11-13 17:20:24 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
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发表于 2015-11-16 16:52:27 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
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