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图说美食之鲫鱼汤,冬季养生

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发表于 2015-1-16 22:16:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP归属地: 中国重庆

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鲫鱼汤.jpg
《边走边说》
图说美食之鲫鱼汤:凛冽寒风中,鲫鱼汤的味道尤其鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼汤简便易做,又富有营养:鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净;少许油把鲫鱼煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖,放入豆腐可以吸收汤里的杂味让汤汁变得洁白浓稠,味道鲜美。

图图:做鲫鱼汤可以放几粒花椒在汤里,可以去除鲫鱼的土腥味,冬季做鲫鱼汤可以放几个干红辣椒给汤添加一点火辣,喝一口鲜香微辣。

附:开栏语:


         民以食为天,食以味为先。
小面、火锅、米粉、米线,,,,
海鲜、山珍、特色餐饮,,,,
在重庆,在神州大地,
吃,真的是一门艺术。


人生匆匆几十年,若是随时能体味一顿美味的餐饮,
无论是家宴还是小吃,无论是旅行途中还是下班后小巷,
美食,总会给我们幸福感的。


于是,我以自身的真实体验,
把生活中品尝后觉得有特色的美食推介给大家,
希望能给大家的生活,增加一点点乐趣。

希望更多的吃货参与进来。

                                                                   图图   2014.12.29






自我介绍:
图图,青年时一直四处游荡,游历大好河山,喜好写写游记,参与著有数本旅游类书籍;
         现已中年,转型为吃货,偏好各种特色美食,偶尔下厨实践。



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