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自制泡椒花生的做法。

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发表于 2013-9-2 12:12:39 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP归属地: 中国重庆

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本帖最后由 苦夜的茶 于 2013-9-2 12:43 编辑

取锅一口,花生先用水泡起,泡上半个小时,倒上适量的水,一定要高于食材许多,放入三奈 八角等全部香料,盐,鸡精,老姜,大火煮15-20分钟,颜色变黄,香料味熬出来即可,放入花生,中火煮20分钟左右,取出花生放入预先放在冷冻室的冰水,冷却后,用自来水冲洗,一定要洗的无油,然后再烧一壶开水淋一下杀菌,如有条件用纯净水冲洗也可以,然后把花生放入容器中,用外面买的瓶装或袋装的野山椒的水水泡进去,如果花生多也可以买大袋的2KG的野山椒,按2斤花生1瓶白醋的比例加入白醋,在放入老姜 大蒜 花椒 味精 野山椒切碎放入,野山椒的多少,看自己吃辣的口味放多少,喜欢吃西芹的也可以把西芹泡在里面味道也很好吃,注意作料和野山椒一定要淹过食材,才能全部入味,用保鲜膜覆盖上容器,以免窜味,一天以后可食用,2天味道最佳。
IMAG1116.jpg
看贴回帖是对人家劳动成果的一种尊重。
发表于 2013-9-2 12:39:04 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
哈哈哈哈哈哈哈
发表于 2013-9-2 15:30:18 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
看起不错哟!
 楼主| 发表于 2013-9-2 16:37:37 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
凯撒 发表于 2013-9-2 15:30
看起不错哟!

凯哥,这个秘方不是吹的哟,你问小艾妈和珈珈妈还有飞扬她们是吃过的哟。
发表于 2013-9-3 21:37:27 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
这非常好吃,我家花花也喜欢吃。
发表于 2013-9-6 13:25:08 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
学哈手艺 呵呵
发表于 2013-9-6 13:29:22 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
要楞个多白醋呀 会不酸很了哟
 楼主| 发表于 2013-9-6 19:45:25 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国重庆
林中竹 发表于 2013-9-6 13:29
要楞个多白醋呀 会不酸很了哟

不会,这样味才好,如果怕酸就少放点。
发表于 2013-9-6 20:00:04 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国河北
下酒小菜
发表于 2013-9-8 21:10:15 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国河北
吃现成的,得行不哟!
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