日志
家常菜----鱼香丸子
配料:
猪肉（去皮半肥瘦），菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、
鸡蛋、泡红辣椒、豌豆苗，水豆粉适量。
操作:
1、猪肉剁细，加鸡蛋清、精盐（适量）搅拌均匀；泡红辣椒、
大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净；
2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙
剜下沸油里炸至金黄捞出；
3、菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味，加高汤大火
烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆
苗、味精、葱花、勾芡，菜成。
在上班哇？我们可是周末了哟